Na ­Međunarodnom­ poljoprivrednom­ sajmu u­ Novom ­Sadu ­proizvođači­ i­ prerađivači organske­ hrane ­i­ ove­ godine­ dobili su­ priliku­ da­ se­ predstave­ posetiocima­ na zajedničkoj ­izložbi.­ Ovu izložbu finansijski je­ podržalo­ Ministarstvo­ poljoprivrede­ i zaštite­ životne ­sredine, ­a­ organizovalo ­ju­ je Nacionalno­ udruženje ­za ­razvoj ­organske­ poljoprivrede­ Serbia organica.­ Posetiocima­ sajma­  predstavili­ su­ se: Serbia organica,­ Ekolife md plus d.o.o. Gadžin ­Han, “Jovanjica”­ d.o.o. ­Beograd, ­Flory d.o.o. Kruševac,­ Global seed  d.o.o. Čurug,­ Nectar  d.o.o. Beograd, “Suncokret” ­d.o.o. Hajdukovo,­ “Vojvođanski ­klaster­organske­ poljoprivrede”­ Novi­ Sad,­ All natural foods  d.o.o. Nova­ Pazova,­ “Jeka”­ str­ Prokuplje,­ “Centar za­ organsku­ proizvodnju”­ Selenča,­ “Amaks” d.o.o.­ Novi­ Sad,­ “Superior”­ d.o.o.­ Velika Plana ­i­ “Vins 2000” ­d.o.o.­ Beograd.

Cilj izložbe ­bio ­je ­da­ se ­predstave ­proizvođači ­i ­prerađivači ­koji ­posluju ­u ­ovom ­sektoru, ­kao ­i ­da ­se­ potrošačima ­objasne ­principi­ organske ­proizvodnje.­ Većina ­njih ­i ­dalje smatra­ da­ organska­ proizvodnja­ predstavlja ekstenzivnu­ poljoprivredu,­ onakvu­ kakvu­ su nekada­ radili­ naši  preci.­ Iako­ su­ neki­ od ovih­ starinskih ­principa ­ugrađeni­ u­ organsku proizvodnju,­ posebno ­kada­ se ­radi­ o­ upotrebi prirodnih­ đubriva,­ pesticida,­ plodoreda, ona ­je ­ipak­ u mnogome­ drugačija. ­Organska­ poljoprivreda podrazumeva­ najpre ­trogodišnji period ­konverzije ­iz konvencionalne ­proizvodnje­ u ­cilju eliminacije ostataka ­mineralnih đubriva­ i­ ostataka­ pesticida­ iz­ zemljišta, pažljivo­ planiranje­ rasporeda­ i­ smene­ useva, ­upotrebu ­sertifikovanog semena, ­kontinuiranu ­kontrolu ­proizvodnje ­i ­veće angažovanje radne snage. Zbog ­toga­ organski ­proizvodi ­imaju ­višu cenu ­u ­odnosu ­na ­druge,­ ali ­je ­zato ­njihov­ kvalitet­ na ­znatno većem­ nivou. Vojvođanski ­klaster ­organske ­poljoprivrede ­je ­bio ­jedan ­od ­izlagača ­na ­ovoj izložbi. Ovo ­udruženje­ povezuje ­sve ­subjekte ­u ­procesu proizvodnje,­ prerade­ i­ plasmana­ organskih proizvoda.­ Svojim­ članovima­ pruža­ mogućnost­ unapređenja­ poslovanja­ kroz­ obrazovanje, ­učestvovanje u projektima, ­saradnju­ sa ­institucijama, ­a ­sve ­u ­cilju­ podsticanja održivog­ razvoja­ i­ zaštite­ životne sredine.­ Stefan­ Manja,­ sekretar­ Klastera,­ ističe­ da­ su njihov ­štand ­na ­sajmu­ posetili ­brojni proizvođači ­koji­ imaju ­želju­ da ­se ­uključe ­u ­organsku proizvodnju.

Međutim,  većina njih  nema dovoljno saznanja kako to da i učine. Klaster im je zajedno s resornim ministarstvom pomogao da dođu do odgovora, a najviše nepoznanica bilo je u vezi s tokom sertifikacije proizvodnje. Najbrojniji  članovi Klastera  su  poljoprivredni proizvođači koji su svakodnevno bili prisutni na ovom štandu i odgovarali na pitanja  zainteresovanih posetilaca. Firma All natural foods iz Nove Pazove je na sajmu predstavila dva svoja proizvoda, odnosno čips od nakiselih i slatkih plodova organski uzgajanih jabuka. Jabuke za preradu ova firma uvozi iz Austrije, a u pitanju su sorte Gala i  Topaz.  Ivan  Mijatović, rukovodilac proizvodnje u  ovoj  firmi, kaže da je  namera da  se uskoro  počne  s dehidracijom  i  nekih drugih proizvoda, pre svega povrća. Objašnjava da se jabuke suše primenom najsavremnije tehnologije na oko 70 stepeni, koja omogućava da se zadrže ukusi i  svi hranljivi sastojci. Nada se da će se i na našem podneblju pojaviti proizvođači organskih jabuka,  jer  bi  tada sirovinu kupovali u Srbiji što bi bilo povoljnije i više u duhu filozofije proizvodnje organske hrane.

Iz Austrije godišnje uvezu do 500 tona ploda, a oko 10 kilograma svežih jabuka potrebno je da se dobije kilogram sušenih. Firma “Suncokret” iz Hajdukova predstavila je paletu svojih proizvoda koja obuhvata biljne putere, hladno ceđena ulja, balzamiko sirće i  lekovita ulja. Vlasnik firme Ivan­ Perčić­ je­ organskom­ poljoprivredom počeo­ da­ se­ bavi­ još­ davne­ 1985.­ godine­ na planini­ Rudnik.­ Oko­ 10­ godina­ kasnije,­ zajedno­ s­ kooperantima,­ organskim ­proizvođačima, ­otpočeo ­je ­proizvodnju ­sirovina namenjenih ­za ­izradu­ hladno ­ceđenih ­ulja.­ Paleta proizvoda ­firme­ se­ od­ tada ­širila ­i­ sada obuhvata ­putere ­od­ oraha, ­kikirikija, ­suncokreta, ­susama,­ bundeve. ­Proizvode ­i­ hladno ceđena ­ulja od bundeve, ­semena ­grožđa, ­lana, konoplje kokosa, sunokreta. Balzamiko sirće je od borovnice, maline, jabuke i nara. Tu su i različite kapsule, energetske table, te kozmetička sredstva. Sirovine za izradu organskih proizvoda ova firma nabavlja od domaćih proizvođača a, deo onih koji nedostaju se uvozi. Na zajedničkom štandu resornog ministarstva i Serbia organica posetioci  su  mogli  da dobiju sve informacije koje se odnose na proces  organske  proizvodnje,  podršku države, mogućnost udruživanja, plasmana  i  slično. Prema podacima Ministarstva poljoprivrede i zaštite životne sredine, površine pod organskim proizvodima se u našoj zemlji iz godine u godinu povećavaju, a najveći porast zabeležen je 2014 godine. U toj godini, organski proizvodi bili su zastupljeni na 9.430 hektara, što je za 14,6 odsto više u odnosu na godinu pre toga. Najveći rast površina zabeležen je u proizvodnji industrijskog bilja, a  zatim voća i povrća.

Autorka: Aleksandra Milić

Poljoprivrednik

Foto: Stefan Manja

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *